アイアイラーメンチェスト店

アイイアラーメンは来月8月で創業13年目に入ります。


平成14年8月にアイアイラーメン新栄店をオープン以来、

全スタッフで書き続けているA４サイズの「ほうれんそう（報告、連絡、相談）」ノート

アイアイノート。

「お客様の声」のタイトルをつけて…。




美味しいラーメン作り、心地良い食の空間作り、心からのおもてなし、

お客様の心に残るラーメン屋さんでありたい！

このノートにはスタッフのそういう思いがいっぱい込められています。

今では毎日、このノートが4冊、４店舗の全スタッフで書かれ、次の店舗に回覧されます。。

お客様に喜んでいただけたこと、失敗したこと、今後の対策、同じ繰り返しをしないための

報告、連絡、相談ノート…。


さらに、新聞の切り抜き、ネットの情報、健康、経済等いろんな分野が貼り付けてあります。

その年代、世相を反映する記事、時代を感じます。


会議室の本棚にずらりと並んだノート。

書き始めた頃は、「50冊目、１００冊目はいつ頃かな！楽しみだね。頑張ろう！」と。


生まれ育った大好きなこの鹿児島の街で、

お客様にアイ（愛）され、地域の皆様にアイ（愛）され続ける

”鹿児島の美味しいラーメン屋さん”目指してスタッフ一同、精進いたします。


今後とも、どうぞおよろしくお願いいたします。